イカごはん(^^;他おつまみ・・・

今日は圧力鍋でイカごはん?と言いましょうか・・・イカの炊き込みごはん?ピラフ?みたいな物を作りました

こちら手抜きっぽいご飯で見た目イマイチですが、まあまあ美味しかったですよ^^
海老とか他入れても美味しいと思いますが、我が家では、息子が(アトピーで)やっと卵、牛乳も食べられる様にはなりました・・・が、まだいわゆる甲殻類には何故か反応してしまいます。
なので、我が家は寂しくイカだけのごはんとなりました
今回圧力鍋を使用して炊きましたがやはり早いですね

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                          イカごはん


        
  【 材料 】 お好きなお野菜、イカ1杯、コンソメ1/2コ、お塩胡椒少々、ニンニク1コ
         お米2カップ(30分洗ってざるに上げておく) お水2カップ弱

   にんにく小、玉葱1/2コ(みじん切り)、ピーマン、人参、イカを適当に切ります。
(他お好きなお野菜何でもOK)をバター大さじ1で炒めお塩と胡椒少々入れ
   30分置いたお米を入れ軽く混ぜて圧力鍋に入れ、溶かしたコンソメ水2カップ弱入れ
   マゼマゼして、圧がかかってから弱火4分、自然冷却して出来上がりました^^
   塩加減はお好みで調節して下さい。
   (ちなみに私のは安~い圧力鍋ですから今日のイカご飯は4分です。白米は5分です)


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                          鰹の土佐煮

   こちらも圧力鍋で炊きました おつまみですぅ~
   生姜多めに入れて炊き、粉かつおぶしをまぶして出来上がりです^^
   鰹のタタキが残ってしまい炊きました(^^;


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                        大根の皮のきんぴら

   料理家のこうちゃんも作っておられましたが、我が家はちょっと胡麻油を入れただけの
   ごく普通味のきんぴらです^^ちょっとカロリー抑えてます。竹輪も入ってますよ!
   でも、お醤油とバターは合いますから、こうちゃんのバター味も美味しいかもですね^^
   捨ててしまう大根の皮ですが、結構パリパリの食感でなかなか美味しいですよね^^
   新鮮な大根の皮を利用して作りました

                      
   

  
   

  
   

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この記事へのコメント

2007年10月23日 17:33
いかご飯のタイトルから「いか飯」かなと?思ったら
洋風なのですね(笑
実は☆SAKURAお土産用のいか飯を買ってきて先日お昼に
食べたばかりなのです。
圧力鍋有効に使っていますね♪
2007年10月23日 23:57
SAKURAさん、コメントありがとうございます^^
やはり、いかめしお土産に買って帰られたのですね~
いいなあ~いかめし^^美味しいですよね~^^大好きですよ~!
ちょくちょくこちらでも北海道フェアやってますが
なかなか行けないですね(;>_<)
なのでもうこれは自分で作るしかないですよね!
次回はもどき(笑)じゃあなくて・・いかめし作ろうかなあ~
なんて思っていますよ♪

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