梅三昧

梅味噌、梅ワイン、梅醤油、梅シロップがほぼ出来上がります

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                             梅醤油、梅味噌

                      どちらも、もう少しで出来上がりま~す^^
                      梅味噌、お味見しましたが、めちゃくちゃ美味しいです^^

                       梅味噌は減塩味噌+三温糖+梅、お砂糖少しひかえました^^
                      梅醤油はお醤油+昆布+梅   どちらも冷蔵庫保存

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                              梅ジュース、梅ワイン

                     100円ショップの入れ物(笑)で冷蔵庫保存
                     蓋の部分がややあまいので、持ち運びは要注意ですね


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                              梅シロップ

                    今年は、黒糖で作ってみました。約10日ほど漬け込みました^^
                    梅2キロ+黒糖1キロ+お酢100cc 梅は一日冷凍庫で凍らせています。
                    梅をとって、少し煮詰めて灰汁をとり、冷蔵保存

                    今年主人は、花粉症でかなりしんどかったようですから、
                    子供が狙ってますが(笑)、主人に作りました^^
                    カスピ海ヨーグルトの上にかけて、毎日いただきます~^^


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                               梅シロップ

                     こちらは、梅1キロ+きび糖450グラム
                     昨年も作りましたが、子供に作りました^^
                     炭酸で割っていただくと美味しいです~



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     梅干しも順調です^^ 冷蔵庫の野菜室で保存しています
     らっきょも2キロ、きび糖で漬けていますよー
     あ~冷蔵庫の中は梅ばっかり・・・ 


 これで、今年の夏はバッチリだぁ~
     





       

                    
                    





                           



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この記事へのコメント

2008年06月22日 18:19
こんにちわ~♪

ひゃ~~~っ!
梅がいっぱい~~~ 見ているだけで幸せ(笑)
これ↑全部冷蔵庫で保管しているんですか?
大きな冷蔵庫???どんだけ~~~(^^)

空き瓶もってお邪魔してもイイデスカ?(笑)
2008年06月23日 07:12
バロままさん、コメント有難うございます^^
我が家の冷蔵庫、そんなに大きい冷蔵庫ではないですよ!
100円ショップの入れ物に小分けして
ドドド~ンと並べて入れていますよ!
今の所、梅ばっかり入ってます(笑)息子、狙ってます!(笑)
なので、すぐ無くなってしまいますよ!
らっきょも入れたいのですが、入りませんね!
バロままさん、こんな黒っぽい物でよかったら
さしあげますよ(笑)うちの息子に飲まれない内に
空き瓶持参で、新幹線で今すぐ!GOー!^^(笑)
2008年06月27日 15:00
こんにちは♪
お久しぶりです^^
梅三昧~~ス・テ・キ!!
たまりませんね~
今年は、もらいもので我慢しようと思っていたのですが・・・
やっぱり 作りたくなりますね^^
梅ワインが飲みたい・・・
さわやかでしょうね~
梅味噌も・・・食べたいわ~^^
今からやろうかしら。。。
2008年06月28日 13:33
ふみさん、コメント有難うございます^^
ふみさん、初めて梅味噌と梅ワイン作りましたが
美味しいですね~~~(^_^)v 教えて下さってありがとう♪♪
梅ワインは、氷砂糖が残っていましたので
赤ワイン+梅+氷砂糖を少し入れましたが、なかなか梅の香りと味の
さわやかなワインに仕上がって^^すぐ無くなりそうですよ(笑)
めちゃ安いワインなんですが、安~いワインとは思えない!!(笑)
梅味噌も、いろいろ使えそうですね~^^もうちょっと漬けときますね!
ふみさん、まだ梅ありますよっ!今の時期だけですから
ささっ!早く!早く!梅を買いにGO-GO-(笑)

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